orange
pain d'épices
Terriblement moelleux, généreusement parfumé à la cannelle, à la muscade, au gingembre, au clou de girofle, à la badiane et...
thé glacé aux agrumes et au gingembre
Quand la chaleur de l'été commence à peser sur notre énergie, on se prend à rêver d'une boisson aussi rafraîchissante...
milkshake à l'ananas
Vous avez deux minutes ? Préparons un milkshake ! Le goût du jour sera exotique et fruité comme l'ananas, frais...
soupe d'agrumes
Revoilà nos agrumes juteux dont on aime tellement la fraîcheur acidulée ! Ils sont préparés à la façon d'une soupe...
tarte tropézienne
Partez sous le soleil de Saint-Tropez avec la recette de la fameuse tarte tropézienne. On l'apprécie pour sa brioche moelleuse,...
magret de canard à l'orange
Le canard à l'orange est un grand classique de la gastronomie française. Ici, nous vous proposons une version simplifiée avec...
salade de saumon grillé aux agrumes
Voici une façon très facile, rapide et délicieuse de préparer un beau filet de saumon que l'on servira grillé mais...
petits-suisses cakes aux spéculoos
Vous connaissiez le cheesecake ? Découvrez son adaptation helvético-belge ! Il suffit d'utiliser des petits-suisses à la place du fromage...
spritz
Que l'on soit en Italie, en France ou ailleurs, le spritz est toujours une bonne idée quand on a envie...
flan coco caramel
Envie d'une alliance de saveurs coco caramel ? Nous avons la recette qu'il vous faut... Pour cela, direction les Antilles...
gâteau frais à l'orange
Parmi les très nombreuses recettes de cakes et leurs variantes, nous vous proposons ici une version moelleuse de ce gâteau,...
sangria maison
Découvrez notre recette de sangria maison, un délicieux cocktail tout droit venu d'Espagne. On l'apprécie pour sa fraîcheur et son...
orange
Juteuse et acidulée, l'orange est sans aucun doute l'héroïne de nos petits-déjeuners : consommée en quartiers ou en jus, son goût frais et sucré réveille gaiement l'esprit et une orange couvre à elle seule quasiment tous nos besoins en vitamine C. Originaire de Chine, elle fut un temps un fruit rare et précieux : on l'offrait à Noël et posséder une orangerie dans le parc de sa propriété était un signe distinctif de la très haute aristocratie. Elle a depuis conquis le monde et l'Espagne, le Brésil et le sud des États-Unis sont parmi les producteurs importants de cet agrume ensoleillé. On la trouve donc disponible tout au long de l'année, même si sa période de prédilection couvre l'hiver jusqu'au début du printemps. L'orange est un fruit que l'on retrouve très souvent en cuisine, que cela soit pour son jus, sa pulpe ou son zeste. Dans la famille des oranges, il faut donc distinguer les oranges à jus des oranges à chair (ou "de table"). Souvent un plus petite que sa cousine blonde, l'orange sanguine a une saveur encore plus prononcée. Une orange pèse en moyenne 200g. Elle est pauvre en calories (46 kcal pour 100g) mais elle est riche en magnésium, en calcium, en antioxydants, en fibres, en vitamine E et bien sûr en vitamine C, idéale pour aider à contrer les petits maux des saisons froides. Lorsque vous choisissez des oranges, veillez à ce qu'elles soient fermes sous les doigts. Si vous prévoyez d'en utiliser le zeste, préférez évidemment des fruits non-traités. Elles ne sont pas difficiles quant à leur conservation : elles tiennent facilement une semaine à température ambiante, et jusqu'à 10 jours dans le bac du réfrigérateur.