pâtes à pâtisserie

Recette ciabatta

ciabatta

L'Italie a son pain, c'est la ciabatta. Sa mie est très aérée et elle est plus souple que notre baguette...

Recette flûtes feuilletées pour l'apéritif

flûtes feuilletées pour l'apéritif

La seule musique que ces flûtes peuvent émettre, c'est le son appétissant qui résonne lorsque l'on croque dedans. Il y...

Recette croustillons

croustillons

Une fête foraine sans croustillons est-elle encore une fête foraine ? Pas sûr... En revanche, on peut tout à fait...

Recette pâte à pizza farine complète

pâte à pizza farine complète

Pourquoi utiliser de la farine complète dans la préparation d'une pâte ? Parce que cela permet de profiter de tous...

Recette palets bretons

palets bretons

Le beurre doux, en Bretagne, connaît pas. Ça n'existe pas. Les Bretons n'envisagent pas le beurre autrement que salé, même...

Recette biscuits cuillère

biscuits cuillère

On confond parfois le biscuit cuillère, souple et saupoudré de sucre glace, et le boudoir, bien plus sec et couvert...

Recette croissants maison

croissants maison

Les croissants, les vrais croissants faits maison, c'est un défi intéressant parce que très, très gratifiant. La recette semble assez...

Recette gressins

gressins

On n'y pense pas toujours quand on prépare la liste des amuse-gueules de l'apéritif mais quand c'est le cas, on...

Recette spätzle

spätzle

Voilà le genre de mot qui entraîne un peu d'hésitation : est-ce que c'est "ae" ou "a" tout seul, tréma...

Recette tortillas mexicaines

tortillas mexicaines

La tortilla, c'est cette galette de maïs qui est à la base de tous les repas mexicains. Claire et souple,...

Recette crumpets

crumpets

Les crumpets sont des classiques de l'english breakfast et du five o'clock tea. Ils ont cette particularité d'avoir une texture...

Recette pains pita

pains pita

On dirait des galettes et pourtant ce sont bien des pains et, ô quelle bonne idée, vous allez pouvoir réaliser...

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