blanc d'oeuf
financiers aux amandes
En lisant la Minute culture de notre recette de financiers, vous comprendrez pourquoi ces petits gâteaux aux amandes ont cette...
mousse d'abricots
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tarte au citron meringuée
La tarte au citron meringuée fait partie des grands classiques de la pâtisserie. Elle vient sublimer cet agrume frais et...
pancakes light sans farine
Originaire des Etats-Unis, les pancakes sont ces petites crêpes épaisses et moelleuses que l'on voit souvent dans les films et...
blanc d'oeuf
À première vue, le blanc d'oeuf n'est pas super appétissant et pourtant, il est indispensable à bien des préparations et notamment tout un tas de choses légères, gourmandes et sucrées. Composé à près de 90% d'eau, le blanc d'oeuf se caractérise par sa haute teneur en protéines essentielles. Il est fortement déconseillé de le consommer cru mais lorsqu'il est cuit, c'est un aliment très bon pour la santé, dénué de graisses donc pauvre en calories, mais rassasiant. Des blancs d'oeuf que vous n'utilisez pas au cours d'une recette peuvent se conserver quelques jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique en plastique ou en verre, ou dans un bol recouvert de film alimentaire. Éventuellement, pensez à noter le nombre de blancs conservés.