blanc d'oeuf
pâte d'amandes maison
Les produits faits maison, franchement, il n'y a que ça de vrai. Prenons la pâte d'amandes par exemple. Celles que...
tarte aux fruits de la passion
On l'appelle aussi "fruit de pourpre" ou "grenadille", c'est joli, non ? Le fruit de la passion, c'est un rayon...
mousse aux marrons
Vous n'avez que dix minutes chrono pour préparer le dessert du repas entre amis de ce soir, ou bien vous...
macarons aux framboises
Le macaron est sans aucun doute l'un des fleurons de la pâtisserie française. Il est connu dans le monde entier,...
biscuits amaretti
Il y a autant de recettes d'amaretti qu'il y a de régions en Italie. L'amaretto est en effet un incontournable...
opéra
Une pâtisserie pareille, ça ne devrait pas être permis. C'est à croire que le créateur de l'opéra a tout fait...
mille-feuille
Le mille-feuille est de ces gâteaux qui traversent les siècles, au moins deux ou trois en ce qui le concerne....
nougat tendre
C'est pas parce qu'on n'est plus des enfants qu'on n'a plus le droit de manger du nougat, bien au contraire....
donuts
Ils font partie de ces incontournables de la culture américaine, symboles d'un petit-déjeuner convivial entre collègues, d'un goûter après l'entraînement...
mousse au citron
Parce qu'il n'y a pas que la mousse au chocolat dans la vie, nous vous avons concocté une recette de...
tempura de légumes
En route pour le Japon avec cette recette végétarienne de tempura. Courge, poivron, carotte, oignon et broccolini viennent s'envelopper d'une...
moka au café et chocolat
Grand classique de la pâtisserie française, le moka est un gâteau à étages composé d'une génoise bien moelleuse, ici au...
blanc d'oeuf
À première vue, le blanc d'oeuf n'est pas super appétissant et pourtant, il est indispensable à bien des préparations et notamment tout un tas de choses légères, gourmandes et sucrées. Composé à près de 90% d'eau, le blanc d'oeuf se caractérise par sa haute teneur en protéines essentielles. Il est fortement déconseillé de le consommer cru mais lorsqu'il est cuit, c'est un aliment très bon pour la santé, dénué de graisses donc pauvre en calories, mais rassasiant. Des blancs d'oeuf que vous n'utilisez pas au cours d'une recette peuvent se conserver quelques jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique en plastique ou en verre, ou dans un bol recouvert de film alimentaire. Éventuellement, pensez à noter le nombre de blancs conservés.