par Clémence L
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tarte au fromage blanc et chocolat
On connait bien la tarte au fromage blanc, un classique de la région alsacienne et de l'Allemagne, mais on est moins habitué à la tarte au fromage blanc et au chocolat. Pourtant, quelle bonne idée de réunir la douceur et le moelleux de la tarte au fromage blanc avec l'amertume du cacao ! Son bon goût chocolaté la rend encore plus gourmande et sa préparation reste très facile et rapide. Elle est à la portée de tous, même des plus débutants en pâtisserie. Elle s'apprécie pour le dessert ou à l'heure du goûter, que l'on soit petit ou grand.
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Ustensiles
saladier
moule à manqué
papier cuisson
fouet
fouet électrique
maryse
four
Étapes de la recette
PRÉPARATION
20 min
CUISSON
60 min
1
Recouvrez le moule à manqué de papier sulfurisé et déposez-y la pâte sablée.
2
Dans un saladier, fouettez ensuite les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3
Puis ajoutez le fromage blanc et mélangez à nouveau.
4
Ajoutez la poudre d'amandes, le sucre vanillé et le cacao amer et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
5
Dans un autre saladier, montez les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique.
6
Puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente avec une maryse.
7
Versez le tout dans le moule à manqué sur la pâte sablée.
8
Enfournez pour 1 heure dans un four préchauffé à 180°C.
9
Démoulez et servez lorsque que la tarte est refroidie.
Le plus du chef
Clémence L
Pour réaliser votre propre pâte sablée, suivez notre recette de pâte sablée. Vous pouvez même y ajouter un peu de cacao amer pour faire une tarte au fromage blanc 100% chocolat.
Pour encore plus de chocolat, saupoudrez la tarte de cacao amer après cuisson.
Plutôt envie d'une tarte au fromage blanc classique ? Optez pour notre recette.
Avis pour la recette Tarte au fromage blanc et chocolat
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Lexique cuisine de la recette
incorporer
Ajouter un ingrédient ou une préparation à une autre préparation ou ingrédient.monter
1. Battre énergiquement un ingrédient ou un mélange pour y incorporer de l'air et augmenter son volume.2. Émulsionner une préparation intégrant un corps gras (mayonnaise).
