par Cécile B
tarte Tatin aux mangues
Le principe de la tarte était déjà une belle invention. Avec la tarte Tatin on touche au génie et avec cette recette de Tatin-là, on frise l'extase divine parce qu'elle est encore un peu plus exceptionnelle que la version traditionnelle aux pommes. D'abord parce qu'il y a la mangue, qui à elle toute seule est un petit voyage de saveur exotique. Fondante et caramélisée, elle s'accorde à merveille avec le croustillant de la pâte feuilletée mais ce n'est pas tout... Elle est parsemée de petites baies roses qui, à peine moulues, vont rehausser le goût du fruit. On peut presque parier que si vous réalisez cette tarte Tatin aux mangues pour la première fois, ce ne sera sûrement pas la dernière.
Ustensiles
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Cécile B
Avis pour la recette Tarte Tatin aux mangues
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