par Cécile B
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Currywurst
En Allemagne il n'y a pas que la bière et la Forêt Noire. Le pays est riche en spécialités culinaires et s'il en est une qui est particulièrement populaire, c'est la Currywurst ou autrement dit : la saucisse au curry. C'est un petit plat facile et rapide à préparer, le genre que l'on savoure attablé au Biergarten ou sur le pouce, servi dans une barquette avant d'aller au concert... ou chez soi, pour un repas simple et chaleureux. Attention, la Currywurst se sert impérativement avec des frites, pour les tremper dans la sauce.
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Ustensiles
casserole
cuillère en bois
couteau
bol
fourchette
poêle
Étapes de la recette
PRÉPARATION
10 min
CUISSON
10 min
1
Épluchez l'oignon puis émincez-le.
2
Versez l'huile d'olive dans une casserole sur feu moyen et faites-y revenir l'oignon.
3
Déposez la moutarde dans un bol ou un petit saladier, ajoutez le vinaigre et le sucre, salez et poivrez, mélangez bien puis ajoutez le coulis de tomate et mélangez à nouveau.
4
Versez ensuite ce mélange sur les oignons dans la casserole puis ramenez à feu moyen et laissez mijoter pendant 5 à 10mn.
5
Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y griller les saucisses.
6
Lorsqu'elles sont cuites, coupez les saucisses en tronçons puis dressez-les sur les assiettes, nappez de sauce, saupoudrez avec le curry en poudre et servez aussitôt.
Le plus du chef
Cécile B
Vous pouvez réaliser cette recette de Currywurst avec une grosse saucisse de Francfort par personne, ou deux plus fines.
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