par Cécile B
accompagnements
recettes classiques
recettes débutants
recettes vegan
recettes végétariennes
fougasse aux olives
Pourquoi aime-t-on la fougasse ? Est-ce parce qu'elle évoque la Provence, un soleil brûlant et le chant des cigales ? Est-ce à cause de sa jolie croûte tendre et dorée ? Ou de sa mie dense, moelleuse, subtilement salée et parfumée d'huile d'olive ? Est-ce à cause des olives justement, coupées en petit morceaux pour ajouter encore de la saveur à ce pain traditionnel ? Tant de questions... et une seule façon d'y répondre : réaliser cette délicieuse recette de fougasse aux olives et la déguster encore tiède, telle quelle ou accompagnée de quelques fromages de chèvre frais.
Donnez votre avis sur cette recette !
Ustensiles
four
saladier
cuillère en bois
papier cuisson
couteau
Étapes de la recette
PRÉPARATION
5 min
CUISSON
25 min
1
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6). Couvrez une plaque avec une feuille de papier cuisson.
2
Égouttez les olives et coupez-les en morceaux plus ou moins réguliers.
3
Dans un saladier, versez la farine, la levure chimique et le sel, mélangez, puis ajoutez les olives noires et arrosez avec l'huile d'olive.
4
Incorporez ensuite progressivement l'eau jusqu'à former une boule de pâte lisse.
5
Pétrissez la pâte pendant quelques minutes puis étalez-la sur le papier cuisson en lui donnant une forme ovale ou une forme de feuille. Faites ensuite quelques entailles régulières au couteau en les écartant un peu puis enfournez la fougasse pour 25 mn de cuisson.
6
Lorsqu'elle est cuite, laissez-la tiédir hors du four avant de la servir.
Le plus du chef
Cécile B
Pour cette fougasse, vous pouvez indifféremment utiliser des olives noires ou vertes, ou même un mélange des deux.
Avis pour la recette Fougasse aux olives
Votre avis
Il n'y a aucun avis sur cette recette pour l'instant...
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
