par Cécile B
recettes débutants
recettes végétariennes
flan de courgette au lait de coco
Il existe mille et une façons de cuisiner la courgette, elle va avec tout ou presque, qu'elle accompagne un plat ou qu'elle soit l'élément au centre de la recette. C'est le cas ici, avec ce flan de courgette parfumé de lait de coco. Il est très (très) facile et rapide à réaliser, c'est juste la cuisson qui demandera plus de temps mais cela présente un avantage : vous pouvez le préparer à l'avance puisque de toute façon, il se déguste bien frais tel quel ou accompagné d'un peu de pain, en entrée ou à l'apéritif.
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Ustensiles
couteau
mandoline
saladier
fouet
moule à cake
four
grille à pâtisserie
presse-ail
ciseaux
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
CUISSON
50 min
1
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
2
Lavez les courgettes, coupez leurs extrémités puis râpez-les à la mandoline ou avec une râpe à gros trous. Épluchez une gousse d'ail et pressez-en la moitié. Rincez et séchez le persil puis ciselez-le.
3
Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le lait de coco, la crème, l'ail pressé, le persil, un petit filet d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre puis fouettez le tout.
4
Incorporez ensuite les courgettes râpées dans l'appareil, versez la préparation dans un moule à cake puis enfournez pour 50mn de cuisson.
5
Lorsque le flan est cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler sur une grille. Réservez au frais jusqu'au service.
Avis pour la recette Flan de courgette au lait de coco
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Lexique cuisine de la recette
assaisonner
Relever les saveurs d'une sauce, d'un plat ou d'une salade avec des épices, des condiments ou des herbes.ciseler
1. Couper finement ou en petits morceaux des herbes aromatiques, des feuilles ou encore des légumes.2. Pratiquer de petites incisions en biais sur une viande ou un poisson afin de garantir une meilleure cuisson sans le détériorer.
