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par Cécile B
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pizza ricotta, mozarella et tomate

Pour préparer une pizza, on part généralement d'une pâte nappée de sauce tomate. Parfois on s'égare et on utilise de la crème fraîche, ce qui est très bon aussi. Et puis il arrive que l'on détourne encore un peu plus la recette pour utiliser de la ricotta, parce qu'après tout pourquoi pas. Pour la garnir, on reste ici dans les classiques italiens avec des rondelles de tomate (dont vous pouvez varier les tailles et les couleurs) et de mozzarella, du basilic frais et des copeaux de parmesan. C'est simple, c'est léger et c'est complètement délicieux.

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Ingrédients

2 personnes

Ustensiles

couteau
économe
plaque à biscuits
papier cuisson
four

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 15 min

1
Préchauffez votre four à 200° (thermostat 6-7). Couvrez la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé.

2
Rincez les tomates, séchez-les puis coupez-les en rondelles. Égouttez les boules de mozzarella puis coupez-les en rondelles.

3
Placez les pâtes à pizza sur la plaque du four, étalez 3 bonnes cuillerées à soupe de ricotta sur chacune, puis répartissez les rondelles de mozzarella et les rondelles de tomate. Assaisonnez de sel et de poivre, arrosez d'un mince filet d'huile d'olive et enfournez les pizzas pour 15 m de cuisson.

4
Pendant ce temps, rincez le basilic, séchez-le et effeuillez-le. Détaillez le parmesan en copeaux.

5
Lorsque les pizzas sont cuites, parsemez-les de feuilles de basilic et de copeaux de parmesan et servez aussitôt.

Avis pour la recette Pizza ricotta, mozarella et tomate

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Lexique cuisine de la recette

arroser
En cours de cuisson, humidifier la viande avec le jus, la sauce ou la graisse fondue. Ce geste, renouvelé plusieurs fois, évite que la préparation s'assèche en surface.
assaisonner
Relever les saveurs d'une sauce, d'un plat ou d'une salade avec des épices, des condiments ou des herbes.
enfourner
Mettre un plat au four ou faire cuire un plat au four.

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