par Clémence L
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gâteau mi-cuit façon tiramisu
Découvrez notre recette pour préparer un dessert qui change de l'ordinaire : un gâteau mi-cuit inspiré du fameux tiramisu italien. Composé de biscuits cuillère imbibés de café et d'une pâte à base de mascarpone et de chocolat, ce gâteau est un véritable régal. Sa texture est située entre celle d'un gâteau et celle d'un entremet. Sucré mais pas trop, délicatement parfumé au café, généreusement chocolaté, c'est une belle revisite du tiramisu qui fera très certainement son petit effet auprès de vos convives. Sa préparation ne nécessite qu'une quarantaine de minutes, cuisson comprise, et est très facile.
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Ustensiles
moule à manqué
casserole
spatule
four
Étapes de la recette
PRÉPARATION
20 min
CUISSON
15 min
1
Plongez brièvement les biscuits cuillère dans la tasse de café et répartissez-les sur le fond d'un moule à manqué préalablement beurré.
2
Faites ensuite fondre le chocolat noir au bain-marie.
3
Hors du feu, ajoutez le mascarpone et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
4
Ajoutez ensuite les œufs et le jaune d’œuf.
5
Puis terminez en incorporant le sucre et la farine.
6
Transférez la préparation dans le moule à manqué.
7
Enfournez pour environ 12 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
8
Laissez refroidir puis saupoudrez le gâteau de cacao amer.
Avis pour la recette Gâteau mi-cuit façon tiramisu
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