par Cécile B
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salade de betteraves et de carottes aux noix
Quand on n'a pas vraiment le temps ou l'envie de se lancer dans des préparations très élaborées, les salades composées présentent bien des avantages. Celle-ci fera plaisir aux amateurs de sucré-salé qui trouveront dans cette salade de betteraves et de carottes un délicieux mélange de note douces relevées de vinaigrette, d'ail et d'échalote. Les noix apportent leur saveur croquante et le tout fait une jolie salade colorée, fraîche et pleine de vitamines. Pour lui donner une petite touche acidulée, vous pouvez ajouter la moitié d'une pomme Granny Smith, râpée elle aussi.
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Ustensiles
couteau
bol
fourchette
râpe à gros trous
saladier
Étapes de la recette
PRÉPARATION
10 min
1
Épluchez et râpez les carottes et la betterave puis mettez-les dans un saladier. Épluchez et hachez l'ail et l'échalote.
2
Dans un bol, émulsionnez une vinaigrette en mélangeant la moutarde, l'huile de noix et le vinaigre, salez, poivrez puis ajoutez l'ail et l'échalote hachés. Mélangez bien.
3
Hachez grossièrement les cerneaux de noix et parsemez-les dans le saladier, versez la vinaigrette, mélangez bien puis servez.
Avis pour la recette Salade de betteraves et de carottes aux noix
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