par Cécile B
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tartes salées
tarte aux brocolis et au camembert
Une tarte aux brocolis, c'est délicieux et c'est très facile à préparer. Alors quand on sait qu'il suffit d'un seul ingrédient et de deux petites minutes supplémentaires pour lui donner une touche d'originalité, ça vaut vraiment le coup d'essayer. L'ingrédient magique c'est bien sûr le camembert qui, coupé en lamelles, va fondre sur les tendres brocolis et leur apporter sa saveur inimitable. Comme d'habitude avec les tartes salées, vous pourrez choisir de servir des petites parts pour l'entrée ou des parts plus généreuses pour un plat principal, mais de toute façon avec une salade verte assaisonnée pour l'accompagner.
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Ustensiles
four
moule à tarte
cuiseur vapeur
saladier
couteau
billes de cuisson
fouet
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
CUISSON
55 min
1
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
2
Déroulez la pâte feuilletée, déposez-la dans le moule, piquez le fond avec quelques coups de fourchette puis recouvrez-le avec des billes de cuisson (ou des légumes secs). Faites cuire le fond de tarte pendant environ 20mn au four.
3
Faites cuire les bouquets de brocoli pendant 25mn à la vapeur.
4
Découpez le camembert en lamelles.
5
Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et la crème fraîche. Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade puis mélangez à nouveau.
6
Répartissez les bouquets de brocoli et les lamelles de camembert sur le fond de tarte puis recouvrez avec l'appareil à tarte.
7
Enfournez pour environ 30mn à 200° (thermostat 6-7).
Le plus du chef
Cécile B
Pour cette recette, vous aurez peut-être le temps d'essayer notre recette pâte feuilletée maison !
Avis pour la recette Tarte aux brocolis et au camembert
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Lexique cuisine de la recette
piquer
1. Créer de petits trous sur un fond de pâte à tarte crue pour qu'elle ne cloque pas à la cuisson.2. Inciser un aliment afin d'y introduire un ingrédient aromatique.
3. Introduire des bâtonnets de lard ou de légume à la surface d'une viande ou d'une volaille pour la parfumer.
