par Cécile B
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brownie chocolat et caramel
C'est pas très raisonnable, cette histoire de brownie au caramel. D'accord, le brownie est parmi les recettes les plus faciles à préparer mais c'est pas une raison. Oui, c'est un délicieux petit gâteau fondant, fort en chocolat, qui révèle encore plus de saveurs quand on l'accompagne avec du caramel au beurre salé, mais c'est trop facile de convaincre avec des arguments aussi pertinents. C'est vrai, si on le sert avec une boule de glace à la vanille ou un filet de crème anglaise et quelques noisettes concassées, il n'en sera que meilleur mais quand même. C'est pas très raisonnable.
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Ustensiles
four
bol
casserole
saladier
spatule
moule carré
fouet électrique
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
CUISSON
30 min
1
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6). Graissez le moule avec un peu de beurre.
2
Cassez le chocolat dans un bol, ajoutez le beurre puis faites les fondre au bain-marie.
3
Cassez les oeufs dans un saladier, versez-y le sucre puis fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
4
Incorporez le mélange beurre-chocolat au mélange précédent puis incorporez la farine.
5
Versez la moitié de la pâte dans le moule puis mettez-le à cuire au four pendant 5 mn.
6
Sortez le moule du four, répartissez le caramel sur la surface du brownie sans aller tout à fait jusqu'au bord, puis couvrez avec le reste de pâte. Remettez ensuite le brownie au four pour 25 mn de cuisson.
7
Lorsque le brownie est cuit, sortez-le du four puis laissez-le refroidir avant de le démouler.
Le plus du chef
Cécile B
Si vous avez le temps, vous pouvez essayer notre recette de caramel au beurre salé.
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