par Clémence L
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burger végétarien
Dans la famille des burgers je demande le burger végétarien. Car oui il est tout à fait possible de se régaler d'un bon burger bien gourmand sans viande. Dans notre recette, le traditionnel steak à la viande est remplacé par un steak végétarien à base d'haricots rouges, très riches en protéines végétales. Quelques épices pour parfumer, une sauce ketchup (maison de préférence), des petits oignons, de la salade, de belles tranches de fromage de chèvre, un pain chaud et bien croustillant, et le tour est joué. Ne vous reste plus qu'à le savourer avec vos mains parce qu'on est d'accord que c'est meilleur ainsi, non ?
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Ustensiles
mixeur
poêle
spatule
couteau
grille-pain
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
1
Pour préparer le steak végétarien, épluchez et émincez finement le demi oignon puis faites-le revenir dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Versez ensuite dans un mixeur.
2
Égouttez les haricots rouges et versez-les dans le mixeur.
3
Mixez quelques secondes puis ajoutez tous les autres ingrédients pour le steak végétarien et mixez à nouveau grossièrement.
4
Formez deux galettes puis faites-les revenir dans une poêle chaude et huilée quelques minutes sur chaque face.
5
Pendant ce temps, passez vos pains à burger au grille-pain pour les toaster.
6
Pour le dressage, étalez un peu de sauce ketchup sur une tranche de pain, ajoutez une belle feuille de salade verte, puis une tranche de fromage, votre steak végétarien, une nouvelle tranche de fromage, quelques feuilles de salade verte puis refermez avec une tranche de pain. Voilà un burger prêt à être dévoré !
Le plus du chef
Clémence L
Pour votre burger et votre steak végétarien, vous pouvez suivre notre recette de ketchup maison. Il accompagnera également très bien de délicieuses frites maison pour un repas complet.
Pour un burger entièrement fait par vos soins, découvrez notre recette de pain burger express.
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