par Cécile B
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cake au chèvre et aux noix
Chaud, froid, tiède ? Les trois mon Capitaine ! C'est l'avantage du cake salé. On peut choisir de le préparer pour le déguster encore fumant à peine sorti du four, attendre qu'il tiédisse un peu ou le préparer à l'avance pour le servir froid, en entrée ou à l'apéritif. Celui-ci fait la part belle au fromage de chèvre auquel on ajoute la note douce des raisins et le croquant des noix. C'est un trio classique toujours gagnant et qui ne perd pas en saveur dans ce cake moelleux, délicieux et très facile à réaliser.
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Ustensiles
bol
couteau
four
fouet
saladier
moule à cake
Étapes de la recette
PRÉPARATION
20 min
CUISSON
45 min
1
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
2
Versez les raisins secs dans un bol et couvrez-les d'eau chaude. Détaillez la bûchette de fromage de chèvre en petits dés. Concassez grossièrement les noix. Réservez.
3
Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le lait. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique. Mélangez bien puis ajoutez l'huile, toujours en mélangeant.
4
Ajoutez ensuite le gruyère râpé, les noix concassées, les dés de chèvre et les raisins (bien égouttés). Mélangez bien et délicatement tous les ingrédients puis versez la pâte la moule à cake.
5
Enfournez pour 45 minutes de cuisson. Démoulez-le une ou deux minutes après la sortie du four.
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