par Cécile B
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Chou-fleur rôti au curry
Comment préparer vite fait bien fait un accompagnement original pour un plat de poisson ou de viande ? C'est facile, il suffit de se tourner vers le chou-fleur et, pour changer un peu, de le rôtir au four. Dans cette recette, il est coupé en tranches (prévoyez un grand couteau) et badigeonné d'une huile d'olive parfumée au curry - que vous pouvez remplacer par du paprika ou des épices tandoori si vous préférez. Et puis c'est tout ! Une fois calées dans le four, les tranches vont cuire et dorer, avec un résultat aussi joli que savoureux.
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Ustensiles
bol
fourchette
couteau
plaque de cuisson
pinceau
four
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
CUISSON
35 min
1
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
2
Préparez le chou-fleur en enlevant ses feuilles et ses grosses côtes puis creusez un peu sa base pour enlever la partie amère, en veillant à garder le chou-fleur entier.
3
Rincez-le bien, égouttez-le et coupez-le en tranches d'environ 5mm d'épaisseur. Huilez une plaque de cuisson avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et disposez les tranches de chou-fleur dessus.
4
Dans un bol, mélangez le reste de l'huile d'olive avec le curry, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre et badigeonnez-en la surface des tranches de chou-fleur, des deux côtés.
5
Enfournez pour environ 35mn de cuisson à chaleur tournante, jusqu'à ce que les bords du chou-fleur soient bien dorés. Servez aussitôt.
Avis pour la recette Chou-fleur rôti au curry
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