par Cécile B
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crumble d'avoine au potimarron
Ce crumble d'avoine au potimarron est à la croisée de nombreux chemins gastronomiques : il plaira aux fans de crumbles, aux amateurs de potimarron, aux gourmands végétariens, aux férus de cuisine healthy et aux friands de préparations originales. Si vous êtes tout cela à la fois, ce croustillant crumble de flocons d'avoine aux saveurs de parmesan, posé sur un potimarron tendre et fondant, devrait mettre vos papilles en émoi. Il peut au choix être servi avec une viande, un poisson, ou tout seul comme un grand, accompagné d'une simple salade de roquette, de mâche ou de pousses d'épinards parsemée de quelques noix.
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Ustensiles
couteau
cuiseur vapeur
passoire
saladier
plat à gratin
four
fourchette
Étapes de la recette
PRÉPARATION
20 min
CUISSON
30 min
1
Avant de commencer cette recette, sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse à température ambiante.
2
Coupez la chair du potimarron en gros cubes, salez-les d'une pincée de sel, faites-les cuire 5 à 10 mn à la vapeur (il doivent être tout juste tendres) puis égouttez-les. Réservez.
3
Dans un saladier, versez les flocons d'avoine, le parmesan, la farine, les graines et le beurre puis mélangez-les aux doigts pour obtenir une texture à la fois homogène et granuleuse.
4
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
5
Beurrez le plat à gratin. Prélevez la moitié des morceaux du potimarron cuit pour les écraser grossièrement à la fourchette puis répartissez-les dans le plat. Répartissez ensuite le reste des morceaux du potimarron, assaisonnez de sel et de poivre, répartissez le crumble sur le potimarron puis enfournez le plat pour 20 à 25 mn de cuisson.
6
Quand la surface est bien dorée, sortez le crumble du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.
Avis pour la recette Crumble d'avoine au potimarron
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