par Cécile B
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botchan dango
Ces délicates petites boulettes roses, vertes et blanches ne sont-elles pas complètement kawaii ? Eh oui elles sont japonaises, on les appelle "dango" et quand elles sont ainsi assemblées en trois couleurs, elles prennent le joli nom de "botchan dango". Toutes douces et sucrées, elles ont une consistance souple et élastique qui peut paraître surprenante au début mais on s'y fait très vite. Les botchan dango ont de plus l'avantage de se préparer facilement et feront autant le bonheur des enfants au goûter que le dessert idéal d'un menu japonais.
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Ustensiles
cuillère en bois
saladier
micro-ondes
pics à brochette
bouilloire
Étapes de la recette
PRÉPARATION
20 min
CUISSON
3 min
1
Faites chauffer 200ml d'eau chaude dans une bouilloire ou à la casserole.
2
Versez la farine de riz, la farine de riz gluant et le sucre dans un saladier, mélangez puis ajoutez l'eau chaude petit à petit en mélangeant régulièrement jusqu'à obtenir une consistance souple et élastique.
3
Couvrez alors le saladier puis faites cuire la préparation pendant 3mn au micro-ondes à puissance moyenne. Si la cuisson a rendu le mélange trop friable, rajoutez un peu d'eau chaude pour lui redonner sa consistance.
4
Humidifiez vos mains, pétrissez la pâte puis divisez-la en 3 parts égales. Laissez l'une des parts telle quelle (nature), incorporez le thé matcha dans une autre, et quelques gouttes de colorant alimentaire dans la troisième.
5
Humidifiez vos mains puis formez 6 boulettes dans chaque tiers de pâte et assemblez-les par trois (une de chaque couleur) sur des petites brochettes en bambou. Servez aussitôt.
Avis pour la recette Botchan dango
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