par Cécile B
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garlic bread
En anglais, garlic c'est l'ail, et bread c'est le pain. Quand on additionne les deux, on obtient un pain à l'ail tout ce qu'il y a de plus délicieux et déraisonnable (à cause du beurre). On le retrouve d'ailleurs, mais avec des noms différents, sur la table de nombreux pays comme l'Italie, la Grèce, l'Espagne, les États-Unis etc. Le garlic bread est tout simple à préparer et quand il a bien doré au four, il faut juste faire attention à ne pas se brûler en détachant les morceaux. Il est particulièrement sympathique à savourer à l'apéritif, mais vous pourrez aussi le servir en accompagnement d'un gaspacho ou d'une poêlée de légumes de Provence par exemple.
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Ustensiles
bol
couteau
presse-ail
fourchette
four
papier aluminium
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
CUISSON
12 min
1
Préchauffez votre four à 200° (thermostat 6-7).
2
Rincez le persil, égouttez-le bien puis hachez-le finement. Épluchez la gousse d'ail puis écrasez-la.
3
Déposez l'ail et le persil dans un bol, ajoutez le beurre puis malaxez-les bien pour obtenir un mélange souple et homogène.
4
À l'aide d'un couteau, pratiquez des incisions régulières dans la baguette mais sans la trancher complètement, puis garnissez les incisions de beurre à l'ail.
5
Placez une feuille de papier aluminium sur la plaque du four, déposez la baguette dessus, parsemez-la de fleur de sel, rabattez les bords de la feuille de papier aluminium sur le pain sans serrer puis enfournez pour 5mn.
6
Au bout de ce temps, ouvrez le papier aluminium puis remettez au four et laissez colorer la baguette pendant 6 à 7mn.
7
Lorsque le pain est bien doré, détachez les tranches et servez bien chaud.
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