par Cécile B
goûter
gâteaux
healthy
keto
recettes sans gluten
recettes végétariennes
gâteaux coulants au chocolat keto
Si vous suivez un régime keto, ces petits gâteaux fondants et coulants au chocolat sont faits pour vous. Ils le sont aussi même si vous ne suivez pas de régime particulier d'ailleurs. Que cela soit au goût ou dans leur texture, ils sont aussi savoureux et gourmands que leur cousins "non-keto". Simplement, certains ingrédients sont remplacés par d'autres : on utilise de l'érythritol à la place du sucre et de la farine de noix de coco à la place de la farine tout court. Cerise sur le fondant : ils sont aussi simples que rapides à préparer, et vous pouvez vous amuser à varier leur coeur fondant en remplaçant par exemple le carré de chocolat par un peu de beurre de cacahuète.
Donnez votre avis sur cette recette !
Ustensiles
bol
casserole
cuillère en bois
four
ramequins
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
CUISSON
12 min
1
Placez le beurre et le chocolat dans un bol puis faites-les fondre au bain-marie.
2
Pendant ce temps-là, beurrez les ramequins. Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
3
Quand le chocolat et le beurre sont fondus, lissez le mélange puis incorporez l'érythritol. Si cela ne vous semble pas assez sucré, incorporez une cuillère à café supplémentaire, mélangez à nouveau puis goûtez. Vous pouvez en ajouter ainsi au fur et à mesure jusqu'à ce que cela soit suffisamment sucré à votre goût.
4
Incorporez la farine de noix de coco puis la gomme de guar.
5
Incorporez ensuite les oeufs entiers l'un après l'autre, en mélangeant bien à chaque fois.
6
Remplissez chaque ramequin au tiers avec la préparation, placez un carré de chocolat dans chaque ramequin puis répartissez le reste de pâte.
7
Enfournez les ramequins pour 12-13 mn de cuisson puis servez aussitôt.
Le plus du chef
Cécile B
Pour cette recette, choisissez du chocolat noir 85% minimum.
Avis pour la recette Gâteaux coulants au chocolat keto
Votre avis
Il n'y a aucun avis sur cette recette pour l'instant...
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
Lexique cuisine de la recette
beurrer
1. Incorporer du beurre à une préparation.2. Étaler du beurre dans un plat afin que la préparation ne colle pas au moule.
3. Tartiner du beurre sur du pain, un toast.
