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par Cécile B
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granola maison

On connaissait déjà la marque de biscuits nappés de chocolat mais depuis quelques années, un autre granola est devenu à la mode : celui qui vient des États-Unis et que l'on pourrait décrire comme un muesli croustillant. On le trouve donc facilement dans le commerce mais il est cher, parfois trop sucré, et pas exempt de conservateurs. La solution ? Le faire soi-même, parce que c'est enfantin ! Il suffit de mélanger les ingrédients, que vous pourrez en plus adapter à votre goût, puis de les faire dorer au four. Une fois refroidi, vous pourrez conserver votre granola dans un bocal hermétique en verre, à l'abri de la lumière.

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Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

four
saladier
cuillère en bois
plaque à biscuits
papier cuisson

Étapes de la recette

PRÉPARATION 5 min
CUISSON 30 min

1
Préchauffez votre four à 150° (thermostat 5). Couvrez une plaque à biscuit de papier cuisson.

2
Versez tous les ingrédients secs dans un grand saladier, mélangez-les bien puis ajoutez l'huile de coco, le sirop d'érable et le sirop d'agave et mélangez bien à nouveau.

3
Répartissez le mélange sur toute la surface de la plaque puis enfournez pour 15mn.

4
Au bout de ce temps, re-mélangez délicatement le granola pour que tous les ingrédients soient grillés de façon homogène puis poursuivez la cuisson pendant 15mn.

5
Sortez la plaque du four puis laissez refroidir le granola à température ambiante avant de le servir.

La minute culture

Le granola est une recette américaine créée par le Dr James Caleb Jackson pour ses patients, en 1863, alors qu'il dirigeait un établissement de cure. Il l'appelle granula.
À peu près au même moment, John Harvey Kellogg invente lui aussi un petit déjeuner au céréales de blé qu'il appelle... granula.
Jackson lui fait un procès et le remporte, obligeant Kellogg à modifier le nom de son produit, finalement déposé sous la marque Granola.

Avis pour la recette Granola maison

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Lexique cuisine de la recette

enfourner
Mettre un plat au four ou faire cuire un plat au four.

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