par Cécile B
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gratin d'aubergines
En manque d'inspiration culinaire ? Pas de problème, nous avons ce qu'il vous faut : une recette de gratin simplissime à réaliser dès l'instant que vous avez des aubergines, de la mozzarella et du coulis de tomate sous la main. Et des herbes de Provence aussi, mais cela peut être seulement du basilic frais, ou du thym,... Dix minutes plus tard, vous glissez ce gratin au four et vous l'y laissez cuire pendant une heure. C'est la recette idéale d'un soir d'été un peu frisquet ou pour accompagner les côtes de porc ou les brochettes du barbecue.
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
CUISSON
60 min
1
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
2
Graissez le plat à gratin avec l'huile d'olive, en la répartissant bien sur toute sa surface et sa paroi.
3
Égouttez la mozzarella puis coupez-la en tranches. Rincez les aubergines, séchez-les, coupez leurs extrémités puis coupez-les en lamelles d'environ 5mm d'épaisseur.
4
Répartissez la moitié des aubergines sur le fond du plat puis recouvrez avec la moitié de la mozzarella. Salez légèrement, saupoudrez la moitié des Herbes de Provence puis nappez avec la moitié du coulis de tomates. Disposez ensuite le reste des aubergines puis de la mozzarella, salez légèrement, saupoudrez le reste des herbes puis finissez avec le reste du coulis.
5
Parsemez ensuite le gruyère râpé sur la surface du plat puis enfournez-le pour environ 1 heure de cuisson, jusqu'à ce que sa surface soit bien dorée et gratinée. Servez aussitôt.
Avis pour la recette Gratin d'aubergines
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