par Cécile B
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Irish Coffee
C'est la boisson traditionnelle des saisons froides, celle que l'on sirote à petites gorgées revigorantes après une balade au grand air, et qui nous transporte en quelques secondes dans l'ambiance chaleureuse et animée des pubs irlandais. Pour faire honneur à cette recette, choisissez de préférence un bon whisky, que vous pourrez sucrer (un tout petit peu) si vous voulez l'adoucir. Ensuite cela ne prendra que quelques minutes de préparation avant de pouvoir vous poser pour siroter cet Irish Coffee entre amis, en famille ou en solo de façon parfaitement égoïste, juste pour le plaisir de savourer un peu des charmes de l'Irlande.
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Ustensiles
fouet électrique
saladier
casserole
grande cuillère
cafetière
verre
Étapes de la recette
PRÉPARATION
10 min
CUISSON
3 min
1
Mettez la cafetière en route pour préparer 40cl de café fort.
2
Réchauffez le whisky dans une casserole sur feu doux. Attention, il ne doit surtout pas bouillir ni même frémir.
3
Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre.
4
Réchauffez les verres (au micro-ondes par exemple) puis versez-y le whisky. Ajoutez ensuite le café en le versant dans une cuillère juste au-dessus du whisky puis finissez en déposant de la crème chantilly. Servez aussitôt.
Le plus du chef
Cécile B
Comme toute boisson alcoolisée, l'Irish Coffee est à consommer avec modération.
La minute culture
La création de l'Irish Coffee remonte à la Seconde Guerre mondiale, alors que les passagers (le plus souvent militaires) des vols transatlantiques arrivaient à Foyne, en Irlande.
Joseph Sheridan a créé ce café amélioré pour réchauffer les voyageurs arrivant gelés après des heures passées en hydravion. L'Irish Coffee ressemble volontairement à la symbolique Guinness, mais la crème ajoutée (qui à l'époque n'était pas fouettée) servait en fait à tiédir un peu la boisson pour pouvoir la boire plus rapidement.
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