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par Cécile B
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lait doré

Le lait doré porte bien sûr ce nom en raison de sa couleur, d'ailleurs on l'appelle aussi "lait d'or" ou "golden milk". Il doit cette jolie teinte à deux des épices qui entrent dans sa préparation : le curcuma et la cannelle, auxquels on ajoute du gingembre frais, du poivre noir et du miel. C'est la recette toute simple de cette boisson traditionnelle indienne que l'on peut boire à n'importe quel moment de la journée. L'ayurveda lui prête de nombreuses vertus pour la santé mais son véritable bénéfice, c'est qu'il est absolument délicieux.

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Ingrédients

1 verre

Ustensiles

casserole
fouet
chinois

Étapes de la recette

PRÉPARATION 2 min
CUISSON 10 min

1
Versez le lait dans une casserole sur feu moyen, ajoutez le curcuma, le gingembre, la cannelle et le poivre puis portez à ébullition sans cesser de fouetter doucement le mélange.

2
Ramenez alors à feu doux et laissez infuser pendant 10mn.

3
Au bout de ce temps, filtrez le lait tout en le versant dans le verre ou la tasse, sucrez-le (plus ou moins selon votre goût) d'une cuillerée de miel et dégustez aussitôt.

Avis pour la recette Lait doré

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Lexique cuisine de la recette

filtrer
Passer une préparation plus ou moins liquide au travers d'une passoire ou d'un chinois.
infuser
Plonger un ingrédient aromatique dans un liquide chaud et l'y laisser tremper pour qu'il y diffuse ses parfums ou ses arômes.

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