par Cécile B
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mousse aux marrons
Vous n'avez que dix minutes chrono pour préparer le dessert du repas entre amis de ce soir, ou bien vous avez l'envie subite d'une petite douceur qui aurait un peu l'air "préparée" sans pour autant retourner la cuisine ? La solution, c'est la mousse aux marrons. Pas parce que cela rime, mais parce que c'est bon (ça rime aussi). Frais et onctueux, ce petit dessert sans prétention promet un moment de douceur dont il serait dommage de se priver. Et, avis aux amateurs : n'hésitez-pas à parsemer quelques brisures de marrons glacés sur le dessus, ou même de les incorporer à la préparation.
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Ustensiles
saladier
fouet électrique
spatule
verrines
réfrigérateur
Étapes de la recette
PRÉPARATION
10 min
REPOS
2h00
1
Versez la crème dans un saladier puis montez-la en chantilly.
2
Toujours en battant au fouet, incorporez la crème de marrons.
3
Dans un autre saladier, battez les blancs d'oeuf en neige bien ferme.
4
Incorporez ensuite le mélange aux marrons dans les blancs en neige, en soulevant à la spatule.
5
Répartissez la mousse dans des verrines puis placez-les au frais jusqu'au moment de les servir (au moins 2 heures).
Le plus du chef
Cécile B
Pour réussir la chantilly à coup sûr, placez la crème, le fouet et le saladier au frais quelques heures avant de la préparer.
Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez tester notre recette de crème de marrons maison !
Avis pour la recette Mousse aux marrons
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Lexique cuisine de la recette
incorporer
Ajouter un ingrédient ou une préparation à une autre préparation ou ingrédient.monter
1. Battre énergiquement un ingrédient ou un mélange pour y incorporer de l'air et augmenter son volume.2. Émulsionner une préparation intégrant un corps gras (mayonnaise).
