En hiver comme en été, les rouleaux de printemps forment une délicate entrée, fraîche et légère. Ils peuvent même se déguster en plat principal si vous en préparez davantage. Nous vous proposons ici une recette de rouleaux de printemps aux crevettes, ce qui en fait un plat parfaitement équilibré et sain sans pour autant oublier d'être gourmand : de bons petits légumes crus soigneusement découpés, de belles crevettes roses, le tout enveloppé d'une fine feuille de riz. A tremper dans la classique sauce soja, dans une sauce nuoc mam ou encore une mayonnaise au wasabi... Le plaisir sera entier !
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