par Cécile B
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sangria à la pastèque
Quand la sangria prend ses quartiers d'été, elle se prépare en version blanche (avec du vin blanc) et laisse la vedette à un fruit estival s'il en est : la délicieuse pastèque. On l'accompagne de fraises, de pêches, d'orange et d'un peu de gingembre, on la parfume de feuilles de menthe et on la sirote tranquillement à l'ombre d'un arbre ou d'un parasol. Si éventuellement on a le courage, on évide soigneusement la pastèque au lieu de la couper en quartier pour récupérer sa chair, de façon à présenter la sangria dans son fruit et lui donner un petit air de vacances exotiques.
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Ustensiles
couteau
saladier
réfrigérateur
film étirable alimentaire
mixeur
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
REPOS
3h00
1
Coupez la pastèque en quartiers et prélevez sa chair. Coupez-en la moitié en petits morceaux et réservez-les au réfrigérateur. Mixez finement l'autre moitié pour obtenir un jus et versez dans un grand saladier.
2
Rincez et séchez les fraises et les pêches, coupez-les en morceaux puis ajoutez-les dans le saladier. Ajoutez également l'orange coupée en morceaux (avec sa peau), le gingembre frais râpé, versez le vin blanc, couvrez le saladier de film alimentaire puis réservez au réfrigérateur pour 3 heures au minimum.
3
Au moment de servir, ajoutez les feuilles de menthe fraîche et les morceaux de pastèque et dégustez bien frais.
Le plus du chef
Cécile B
L'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Avis pour la recette Sangria à la pastèque
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