par Cécile B
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salade d'avocat à la mangue et aux crevettes
Ce n'est pas un scoop : l'avocat et la mangue vont très bien ensemble. L'avocat s'accorde aussi très bien aux crevettes, qui sont elles-mêmes parfaitement assorties aux parfums fruités de la mangue. À partir de là, c'est on ne peut plus facile : il n'y a plus qu'à mélanger les trois pour composer une délicieuse salade d'avocat à la mangue et aux crevettes. On l'arrose d'une vinaigrette fruitée elle-aussi et en finition, on peut même la saupoudrer de quelques graines pour le croquant. Cette salade aux saveurs sucrées-salées est parfaite pour un repas léger ou une entrée rafraîchissante.
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Ustensiles
essoreuse à salade
saladier
couteau
bol
fourchette
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
1
Rincez la mâche, essorez-la bien puis déposez-la dans un saladier.
2
Décortiquez les crevettes. Pelez la mangue et l'avocat, dénoyautez-les et coupez leur chair en cubes.
3
Dans un bol, préparez la vinaigrette en émulsionnant la moutarde, le vinaigre et l'huile, puis assaisonnez-la de sel et de poivre.
4
Dressez la salade en déposant les cubes de mangue et d'avocat sur la mâche, arrosez de vinaigrette, mélangez délicatement puis servez aussitôt.
Le plus du chef
Cécile B
Si vous n'avez pas de vinaigre de mangue, un vinaigre de framboise fera très bien l'affaire.
Avis pour la recette Salade d'avocat à la mangue et aux crevettes
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