par Cécile B
recettes végétariennes
recettes rapides
Sandwich poivrons, aubergine et feta
Le sandwich jambon-beurre c'est sympa, ça peut même être très bon, mais il faut avouer qu'en y passant un petit peu plus de temps, on peut se confectionner des sandwiches particulièrement appétissants et délicieux. Ce sandwich végétarien aux poivrons, à l'aubergine et à la feta regorge de saveurs ensoleillées pour un repas sur le pouce, un pique-nique ou juste l'envie de croquer dans une baguette croustillante garnie de légumes fondants. Il se savoure chaud (en tiédissant un peu le pain au four) ou froid, et bien sûr vous doserez l'ail et la mayonnaise en fonction de vos préférences.
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Ustensiles
four
couteau
bol
grande cuillère
saladier
réfrigérateur
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
CUISSON
10 min
1
Préchauffez votre four à 200° (thermostat 6-7).
2
Pelez la gousse d'ail, écrasez-la puis hachez-la finement. Mélangez-la ensuite à la mayonnaise. Réservez au réfrigérateur.
3
Rincez et séchez le poivron et l'aubergine puis déposez-les sur la plaque du four, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive puis enfournez-les pour 10mn.
4
Au bout de ce temps, sortez les légumes du four. Pelez et épépinez le poivron puis découpez-le en lanières, coupez l'aubergine en rondelles, versez le tout dans un saladier puis assaisonnez-les de sel et de poivre en mélangeant bien.
5
Ouvrez le morceau de baguette en deux et tartinez les deux faces intérieures de mayonnaise à l'ail.
6
Répartissez ensuite les légumes assaisonnés, ajoutez par-dessus la feta en l'émiettant, puis refermez le sandwich.
Avis pour la recette Sandwich poivrons, aubergine et feta
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