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par Cécile B
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sauce au nuoc mam pour les nems

Si vous prévoyez un menu avec des nems, des rouleaux de printemps et autres petites gourmandises asiatiques, c'est l'occasion parfaite de préparer vous-même la sauce qui va les accompagner. Elle se compose simplement de nuoc mam délayé dans du vinaigre de riz et de l'eau avec du sucre, d'un peu d'ail pour la relever et des filaments de carottes râpées pour faire joli. Testez-la juste une fois et si c'est un succès, n'hésitez-pas à la préparer en grande quantité : elle se congèle très bien et c'est le meilleur moyen de ne pas se trouver au dépourvu.

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Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

casserole
cuillère en bois
râpe
presse-ail

Étapes de la recette

PRÉPARATION 5 min
CUISSON 2 min

1
Pelez la gousse d'ail puis pressez-la. Râpez un petit morceau de carotte.

2
Dans une casserole, versez l'eau, le vinaigre de riz et le nuoc mam, mélangez puis ajoutez le sucre.

3
Placez la casserole sur feu doux et chauffez le mélange jusqu'à ce que le sucre soit dissout.

4
Ôtez alors la casserole du feu, ajoutez la gousse d'ail écrasée et quelques brins de carotte râpée, mélangez puis laissez refroidir la sauce avant de la servir.

Le plus du chef
Cécile B

Vous pouvez bien sûr adapter la quantité d'ail en fonction de vos préférences (sauce plus ou moins relevée).

Avis pour la recette Sauce au nuoc mam pour les nems

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