par Cécile B
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tarte au chèvre et aux épinards
Le combo fromage de chèvre et épinards est un classique on ne peut plus classique et il y a une raison simple à cela : c'est bon et c'est inratable. Comme une tarte salée est également une préparation qu'il est difficile de louper, un mets délicieux est au bout de cette recette de tarte au chèvre et aux épinards. Comble de la gourmandise, le fromage est à la fois émietté et mélangé avec les feuilles, et joliment disposé en tranches fondantes et dorées sur la garniture. Une salade verte suffira à accompagner cette tarte appétissante, qui se déguste aussi bien chaude que froide.
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Ustensiles
four
fouet
saladier
moule à tarte
fourchette
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
CUISSON
35 min
1
Préchauffez votre four à 200° (thermostat 6-7).
2
Déroulez la pâte dans le moule et piquez-la avec une fourchette. Faites décongeler les épinards en suivant les instructions de l'emballage puis égouttez-les. Émiettez la moitié du fromage de chèvre, et coupez le reste de la bûche en rondelles.
3
Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez la crème fraîche puis mélangez au fouet. Assaisonnez de sel et de poivre, mélangez, puis ajoutez les épinards et le chèvre émietté et mélangez à nouveau.
4
Versez l'appareil dans le moule, disposez les rondelles de chèvre sur le dessus de la tarte puis enfournez-la pour 35 à 40mn de cuisson. Servez aussitôt.
Le plus du chef
Cécile B
Pour cette recette, prévoyez environ 200g de bûche de chèvre.
Si vous avez le temps, n'hésitez-pas à essayer notre recette de pâte brisée maison.
Avis pour la recette Tarte au chèvre et aux épinards
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Lexique cuisine de la recette
assaisonner
Relever les saveurs d'une sauce, d'un plat ou d'une salade avec des épices, des condiments ou des herbes.enfourner
Mettre un plat au four ou faire cuire un plat au four.piquer
1. Créer de petits trous sur un fond de pâte à tarte crue pour qu'elle ne cloque pas à la cuisson.2. Inciser un aliment afin d'y introduire un ingrédient aromatique.
3. Introduire des bâtonnets de lard ou de légume à la surface d'une viande ou d'une volaille pour la parfumer.
