par Cécile B
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banana bread aux myrtilles
Le banana bread est un tel classique aux États-Unis qu'il a même droit à sa petite journée de célébration nationale, le 23 février. Il n'en demandait probablement pas tant mais voilà, ce gâteau est tellement savoureux, tellement moelleux et tellement fruité qu'il vaut bien qu'on lui fasse honneur une fois par an. Comme tout classique, il a également droit à quelques variations et dans cette recette très facile à réaliser, la douceur suave des bananes est comme réveillée par les éclats acidulés des myrtilles. Il est parfait à n'importe quel moment de la journée avec un thé ou un chocolat chaud, et se conservera très bien si vous l'enveloppez dans du papier aluminium.
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Ustensiles
four
fouet
saladier
fouet électrique
assiette creuse
moule à cake
grille à pâtisserie
fourchette
assiette plate
spatule
Étapes de la recette
PRÉPARATION
20 min
CUISSON
50 min
1
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6). Chemisez un moule à cake avec un peu de beurre et de farine.
2
Versez dans un saladier la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le sel et le bicarbonate de soude puis mélangez bien le tout.
3
Épluchez les bananes puis écrasez-les à la fourchette (c'est plus facile sur une assiette plate).
4
Cassez les oeufs dans un deuxième saladier, ajoutez l'huile, le lait fermenté et les bananes en purée puis mélangez au fouet électrique jusqu'à ce que l'appareil soit bien homogène, puis incorporez-le progressivement au mélange de farine.
5
Versez un peu de farine dans une assiette creuse puis faîtes y rouler les myrtilles pour les fariner légèrement et incorporez-les dans la pâte.
6
Versez ensuite la préparation dans le moule chemisé puis enfournez pour environ 50mn de cuisson, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
7
Lorsqu'il est cuit, démoulez le banana bread sur une grille à pâtisserie et laissez-le refroidir avant de le servir.
Le plus du chef
Cécile B
Pour cette recette, choisissez des bananes très très mûres.
Vous pourrez également essayer notre recette de banana bread classique, ou de banana bread au chocolat vegan.
Avis pour la recette Banana bread aux myrtilles
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Lexique cuisine de la recette
chemiser
Enduire le fond et/ou les parois d'un moule avec - selon la préparation - de la graisse, de la gelée, du caramel, du papier sulfurisé etc.enfourner
Mettre un plat au four ou faire cuire un plat au four.fariner
1. Saupoudrer un plat, un moule ou un plan de travail avec de la farine pour que la pâte n'y adhère pas.2. Enrober un aliment avec de la farine.
