par Clémence L
recettes diététiques
recettes vegan
recettes végétariennes
recettes sans gluten
brochettes
brochettes végétariennes au tofu
Il est difficile de concevoir un bon été sans barbecue et que vous appréciez ou non de consommer de la viande, il est tout à fait possible de se régaler avec des brochettes végétariennes. Pour vous donner de l'inspiration, nous vous proposons donc une recette de brochettes au tofu et aux petits légumes. Mariné dans un mélange d'épices, d'huile d'olive et de sauce barbecue, le tofu offre une association de saveurs irrésistible. Cuit au barbecue, il sera bien grillé et croustillant. Faciles à faire, ces brochettes sont idéales en complément de brochettes plus classiques lors d'un barbecue en famille ou entre amis pour satisfaire les goûts de tous.
Donnez votre avis sur cette recette !
Ustensiles
planche à découper
papier absorbant
couteau
saladier
spatule
film étirable alimentaire
réfrigérateur
pics à brochette
Étapes de la recette
PRÉPARATION
20 min
REPOS
60 min
CUISSON
10 min
1
Commencez par presser le tofu afin d'en extraire un maximum d'eau : pour cela, enveloppez le bloc de tofu dans des feuilles d'essuie-tout ou une serviette propre et posez une grosse casserole (ou tout autre objet lourd) sur le tofu pendant au moins 30 minutes.
2
Pendant ce temps, préparez la marinade dans un saladier en mélangeant les épices, le sel, le poivre, l'huile d'olive ainsi que la sauce barbecue.
3
Lorsque le tofu est prêt, découpez-le en gros dés puis mélangez délicatement avec la marinade.
4
Filmez et réservez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Plus vous laisserez mariner le tofu, meilleur il sera.
5
Ensuite, rincez et découpez tous les légumes en dés de manière à pouvoir les piquer avec un pic à brochette.
6
Formez ensuite vos brochettes comme vous le souhaitez à l'aide des pics à brochette.
7
Faites cuire vos brochettes au barbecue pendant une dizaine de minutes et régalez-vous !
Le plus du chef
Clémence L
Pour accompagner ces brochettes de tofu, trouvez de l'inspiration dans notre catégorie salades.
Avis pour la recette Brochettes végétariennes au tofu
Votre avis
Il n'y a aucun avis sur cette recette pour l'instant...
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
Lexique cuisine de la recette
mariner
Laisser reposer des ingrédients dans un mélange aromatique plus ou moins liquide (marinade) pour attendrir et parfumer des viandes, des poissons ou des légumes.piquer
1. Créer de petits trous sur un fond de pâte à tarte crue pour qu'elle ne cloque pas à la cuisson.2. Inciser un aliment afin d'y introduire un ingrédient aromatique.
3. Introduire des bâtonnets de lard ou de légume à la surface d'une viande ou d'une volaille pour la parfumer.
