par Clémence L
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cake marbré
Le cake marbré fait partie des gâteaux que l'on prend plaisir à faire et refaire sans se lasser, où chaque bouchée nous plonge à nouveau immédiatement en enfance. Comme le moelleux au chocolat ou le gâteau au yaourt, il peut être pour certains une véritable madeleine de Proust. Son apparence zébré si singulière, son moelleux réconfortant et son bon goût à la fois chocolaté et vanillé nous apporte plaisir et gourmandise pour l'heure du goûter ou le dessert. La recette du cake marbré que nous vous proposons est très facile et rapide à réaliser. Avec ou sans modération, ça c'est à vous de voir...
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Ustensiles
four
casserole
fouet
cuillère en bois
moule à cake
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
CUISSON
35 min
1
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Réservez.
2
Faites de même pour le beurre.
3
Dans un saladier, battez les œufs et la cassonade à l'aide d'un fouet.
4
Ajoutez ensuite la crème liquide, puis la farine et la levure, et enfin le beurre fondu en mélangeant à chaque ajout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
5
Divisez ensuite la pâte dans deux saladiers : ajoutez le sachet de sucre vanillé dans un des saladiers, et ajoutez le chocolat fondu dans l'autre saladier.
6
Beurrez et farinez un moule rectangulaire puis déposez-y vos deux pâtes en alternant pour former un joli gâteau marbré. Pour accentuer l'effet marbré, vous pouvez passer deux fois la lame d'un couteau dans la pâte dans le sens de la longueur.
7
Enfournez pour 45 minutes environ dans un four préchauffé à 165°C. Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau en ressort sèche.
Le plus du chef
Clémence L
A la place du sucre vanillé, vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille liquide ou bien adapter le parfum avec par exemple de la noix de coco râpée.
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez recouvrir votre cake marbré une fois cuit de chocolat fondu (environ 100 g).
Avis pour la recette Cake marbré
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Lexique cuisine de la recette
bain-marie
1. Récipient partiellement rempli d'eau frémissante dans lequel est déposé un autre récipient contenant la préparation à cuire, à faire fondre ou à maintenir au chaud.2. À l'inverse, eau froide et glaçons remplacent l'eau frémissante dans le bain-marie froid. Il permet de faire redescendre rapidement la préparation en température.
cassonade
Sucre roux, cristallisé et non-raffiné de couleur foncée. On l'appelle aussi Vergeoise.fariner
1. Saupoudrer un plat, un moule ou un plan de travail avec de la farine pour que la pâte n'y adhère pas.2. Enrober un aliment avec de la farine.
