par Cécile B
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clafoutis fraises et cerises
Cette recette de clafoutis est idéale pour célébrer l'arrivée de l'été puisque c'est au début de cette saison que les cerises et les fraises vont couvrir les étals des marchés. L'étape la plus longue sera de dénoyauter les premières et d'équeuter les secondes, la suite étant un jeu d'enfant pour réaliser l'appareil à clafoutis. Le four s'occupe du reste afin qu'il cuise et dore pendant une bonne demi-heure. N'hésitez-pas à le servir encore tiède, alors qu'il embaume encore toute la cuisine de son délicieux parfum fruité et gourmand, tout comme son goût.
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Ustensiles
four
moule à tarte
saladier
fouet
couteau
dénoyauteur
Étapes de la recette
PRÉPARATION
10 min
CUISSON
35 min
1
Préchauffez votre four à 210° (thermostat 7). Graissez un moule à tarte avec un peu de beurre.
2
Rincez les fraises, séchez-les, équeutez-les puis disposez-les dans le moule. Rincez les cerises, séchez-les, dénoyautez-les puis ajoutez-les dans le moule en essayant de répartir les fruits de façon homogène.
3
Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre mélangez vivement, incorporez ensuite la farine, puis le sucre vanillé, le lait et la crème. Lorsque la pâte est bien fluide et homogène, fendez la gousse de vanille dans le sens de sa longueur puis grattez ses graines avec la pointe du couteau pour les ajouter à la pâte. Mélangez une dernière fois.
4
Versez l'appareil à clafoutis sur les fruits puis enfournez pour 30 à 35mn de cuisson, jusqu'à ce que la surface du clafoutis soit bien dorée. Servez tiède ou froid.
Avis pour la recette Clafoutis fraises et cerises
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