par Cécile B
goûter
fêtes
recettes classiques
recettes débutants
pâtes à pâtisserie
croustillons
Une fête foraine sans croustillons est-elle encore une fête foraine ? Pas sûr... En revanche, on peut tout à fait avoir les croustillons sans la fête foraine. Il suffit de quelques ingrédients pour préparer une pâte et confectionner ces grosses boules moelleuses dans lesquelles on croque avec gourmandise, en mettant du sucre glace partout. Mardi-gras et la période des carnavals seront l'occasion de les savourer mais une fois que l'on a compris à quel point ils sont simples à préparer, il y a de grandes chances que l'on n'attende pas la fin de l'hiver pour partager des croustillons.
Donnez votre avis sur cette recette !
Ustensiles
bol
fourchette
fouet
saladier
torchon de cuisine
grande cuillère
friteuse
écumoire
casserole
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
REPOS
60 min
CUISSON
10 min
1
Faites tiédir le lait dans une casserole puis versez-le dans un grand bol. Ajoutez le sucre, mélangez puis ajoutez la levure pour la délayer.
2
Faites doucement chauffer le beurre, juste assez pour qu'il soit complètement fondu.
3
Dans un grand saladier, versez la farine, ajoutez le sel, mélangez, incorporez ensuite le mélange lait-sucre-levure, puis l'oeuf et le beurre fondu.
4
Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène (un peu liquide et collante) puis couvrez le saladier d'un torchon propre. Laisser lever la pâte pendant une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5
Au bout de ce temps, mettez la friteuse en route.
6
Re-mélangez la pâte puis, à l'aide de deux grandes cuillères, formez des petites boules de pâte que vous jetterez au fur et à mesure dans l'huile bouillante. Laissez-les cuire pendant 1mn, puis retournez-les et poursuivez la cuisson 1mn. Récupérez les croustillons à l'aide d'une écumoire au fur et à mesure qu'ils sont cuits, égouttez-les bien, saupoudrez-les de sucre glace et servez aussitôt.
Avis pour la recette Croustillons
Votre avis
Il n'y a aucun avis sur cette recette pour l'instant...
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
Lexique cuisine de la recette
incorporer
Ajouter un ingrédient ou une préparation à une autre préparation ou ingrédient.lever
1. Découper et récupérer les filets d'un poisson.2. Laisser reposer certaines pâtes de pâtisserie pour qu'elles fermentent et prennent du volume.
