par Clémence L
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gratin dauphinois
Le gratin dauphinois est un plat traditionnel de la cuisine française, originaire comme son nom l'indique du Dauphiné, une région située dans le sud est de la France. Composé d'ingrédients de base (pommes de terre, lait, crème), il s'agit d'un plat très simple mais pas moins délicieux. Subtilement parfumé à l'ail et lentement cuit au four, le gratin dauphinois en ressort avec des pommes de terre crémeuses à souhait. Un délice... Découvrez donc notre recette à réaliser en 15 minutes. Il ne vous restera plus qu'à patienter le temps de la cuisson avec une odeur exquise qui embaumera toute la cuisine.
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Ustensiles
plat à gratin
four
économe
couteau
planche à découper
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
CUISSON
60 min
1
Commencez par éplucher vos pommes de terre puis coupez-les en fines rondelles (si vous avez une mandoline à la maison c'est parfait).
2
Épluchez la gousse d'ail, écrasez-la puis frottez le fond et les côtés de votre plat à gratin
3
Beurrez votre plat à gratin et disposez une première couche de rondelles de pommes de terre, assaisonnez de sel, de poivre et de muscade
4
Répétez ainsi jusqu'à épuisement des pommes de terre
5
Mélangez le lait et la crème fraîche liquide ensemble puis versez le tout sur les pommes de terre
6
Enfournez pour une heure dans un four préchauffé à 170°C.
Le plus du chef
Clémence L
Nous vous conseillons d'utiliser une variété de pommes de terre à la chair assez ferme et au goût légèrement sucré. Les pommes de terre Charlotte et Monalisa sont parfaites pour ça.
La minute culture
Le gratin dauphinois est un des plats à base de pommes de terre le plus ancien. Les tubercules ont été importées d'Amérique du sud en Europe par Christophe Colomb au XVe siècle.
Avis pour la recette Gratin dauphinois
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