par Cécile B
gratins
recettes classiques
recettes végétariennes
tartiflette aux légumes
Une tartiflette... avec des légumes ? Nous parlons bien de la tartiflette, ce plat de pommes de terre, de lardons et d'oignons gratinés avec du Reblochon ? Précisément, oui, parce qu'en fait, ce qui fait la tartiflette, c'est quand même beaucoup le Reblochon, non ? Et rassurez-vous, ce fromage inimitable est bien présent dans cette variante, la tartiflette aux légumes. Il y a de la pomme de terre et de l'oignon également, simplement on les mélange avec du potiron et un peu de poireau, le tout recouvert comme il se doit de Reblochon. C'est un plat gourmand et délicieux, qui s'accompagne volontiers d'une salade verte bien assaisonnée.
Donnez votre avis sur cette recette !
Ustensiles
four
poêle
couteau
cuillère en bois
casserole
bol
plat à gratin
passoire
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
CUISSON
30 min
1
Préchauffez votre four à 210° (thermostat 7).
2
Épluchez le poireau puis émincez-le. Épluchez et émincez l'oignon. Épluchez et coupez le potiron et les pommes de terre en cubes.
3
Dans une poêle chaude, faites revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive, le miel, du sel et du poivre. Ajoutez alors le poireau, salez et poivrez à nouveau puis laissez cuire l'ensemble, en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que le poireau soit fondu.
4
Pendant ce temps-là, faites bouillir un grand volume d'eau et faites-y cuire les cubes de pommes de terre et de potiron pendant une dizaine de minutes puis égouttez-les.
5
Dans un bol, versez la crème liquide, la noix de muscade, un sel et du poivre et mélangez.
6
Répartissez tous les légumes dans le plat à gratin, parsemez de thym, versez la crème puis coupez le Reblochon en deux dans son épaisseur et posez-le sur le gratin.
7
Mettez le plat au four et laissez cuire une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Le plus du chef
Cécile B
Pour la version traditionnelle, vous pouvez essayer notre recette de tartiflette.
Avis pour la recette Tartiflette aux légumes
Votre avis
Il n'y a aucun avis sur cette recette pour l'instant...
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
