par Cécile B
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Mont d'Or
Voici un plat qui est tout sauf raisonnable en termes de diététique, mais qui bat des records dans les registres de la gourmandise et de la convivialité. Le Mont d'Or est aussi un exemple de simplicité quand il s'agit de le préparer puisqu'il suffit de l'ouvrir, de le creuser un peu pour y verser quelques centilitres de vin blanc et de le passer au four. Une fois sur la table, on plonge une grande cuillère dans le fromage coulant pour en napper des pommes de terre et du jambon cru, sans oublier d'attraper quelques morceaux de sa croute dorée au passage.
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Ustensiles
casserole
four
grande cuillère
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
CUISSON
25 min
1
Préchauffez votre four à 220° (thermostat 7-8).
2
Lavez soigneusement les pommes de terre puis faites-les cuire sans les peler dans un grand volume d'eau. Lorsqu'elles sont cuites, déposez les pommes de terre sur une plaque enfournez-les quelques minutes pour les dorer.
3
Ouvrez le Mont d'Or et calez la boîte du fromage sur son couvercle retourné. Creusez-le au centre avec une cuillère (sans enlever de fromage) pour y verser le vin blanc puis enfournez la boîte pour environ 25mn de cuisson, jusqu'à ce que sa croûte soit bien dorée. Servez aussitôt avec les pommes de terre et le jambon.
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