par Cécile B
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nuggets de poisson
Les enfants ne sont pas toujours de grands amateurs de poisson. Ça (re-)viendra mais en attendant, vous pouvez essayer cette recette de croustillants nuggets de poisson, parce qu'à partir du moment où l'on peut manger avec les doigts, ça paraît tout de suite meilleur parce que c'est plus rigolo. Les enfants peuvent même participer à la préparation (simplissime) et pour les servir, vous aurez le choix entre des frites, du riz, des pâtes ou une poêlée de légumes. Le choix est aussi vaste pour la ou les sauces d'accompagnement : tartare, beurre blanc, curry, coulis de tomates,...
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Ustensiles
couteau
assiette creuse
fouet
saladier
poêle
papier absorbant
Étapes de la recette
PRÉPARATION
10 min
CUISSON
15 min
1
Versez la farine dans une assiette creuse. Versez la chapelure dans une seconde assiette. Dans une troisième assiette creuse ou dans un saladier, cassez l'oeuf, assaisonnez de sel et de poivre et fouettez-le.
2
Découpez les filets de poisson en cubes.
3
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile et une noisette de beurre. Passez chaque cube de poisson dans la farine puis l'oeuf puis la chapelure et faites les dorer de tous les côtés pendant 2 à 3mn. Déposez-les sur du papier absorbant pour qu'ils s'égouttent puis servez aussitôt.
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