par Cécile B
healthy
pâtes à pâtisserie
recettes végétariennes
pâte à pizza farine complète
Pourquoi utiliser de la farine complète dans la préparation d'une pâte ? Parce que cela permet de profiter de tous les bénéfices nutritionnels du blé. Pourquoi l'utiliser pour faire une pâte à pizza ? Parce que vous pourrez alors affirmer sans sourciller que, oui, la pizza peut être un plat tout ce qu'il y a de plus sain - enfin tant qu'on ne la couvre pas exclusivement de fromage, de bacon et de crème fraîche. Cette recette de pâte à pizza à la farine complète se réalise très facilement et pendant qu'elle reposera au réfrigérateur, vous pourrez imaginer mille façons de la garnir.
Donnez votre avis sur cette recette !
Ustensiles
fouet
saladier
cuillère en bois
film étirable alimentaire
réfrigérateur
rouleau à pâtisserie
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
REPOS
2h00
1
Farinez le plan de travail.
2
Versez la levure sèche active et le miel dans un saladier, ajoutez l'eau tiède (pas plus de 45°), mélangez bien, puis laissez reposer jusqu'à ce que le mélange soit mousseux (6 à 8mn).
3
Versez ensuite l'huile d'olive, la farine et le sel en les incorporant avec une cuillère en bois. Lorsque le mélange est collant, déposez-le sur le plan de travail fariné puis finissez de mélanger en pétrissant la pâte à la main pendant 5mn. Formez ensuite une boule avec la pâte.
4
Enduisez les parois d'un grand saladier avec l'huile d'olive, placez-y la boule de pâte, couvrez de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1h30 à 2h. La pâte aura alors doublé de volume et sera prête à être utilisée.
5
Sortez la pâte du réfrigérateur, déposez-la sur le plan de travail fariné, dégazez-la puis séparez-la en deux pour former deux boules.
6
Saupoudrez le plan de travail fariné avec la semoule de maïs puis étirez chaque boule pour former un disque de pâte.
7
Une fois garnie, faites cuire la pizza pendant 15 à 20mn dans un four préchauffé à 230° (thermostat 7-8), jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Le plus du chef
Cécile B
Il existe plusieurs façons de réaliser une pâte à pizza. N'hésitez-pas à essayer la traditionnelle pâte à pizza maison, la pâte à pizza à la patate douce ou la pâte à pizza sans farine.
Avis pour la recette Pâte à pizza farine complète
Votre avis
Il n'y a aucun avis sur cette recette pour l'instant...
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
