par Cécile B
recettes débutants
viande
poulet caramélisé et graines de sésame
Voici une recette toute simple et rapide à préparer, avec peu d'ingrédients et pourtant, au bout du compte, vous pourrez déguster un plat savoureux teinté d'exotisme : un poulet caramélisé parsemé de graines de sésame. La viande devra juste mariner pendant une heure dans un mélange de sauce soja, d'huile, de vinaigre et bien sûr de sucre, pour obtenir cette saveur aigre-douce caractéristique. Il ne vous restera plus qu'à faire cuire, pendant qu'il caramélise, un peu de riz blanc ou basmati pour l'accompagner, puis à passer à table pour une petite échappée gastronomique.
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Ustensiles
couteau
saladier
film étirable alimentaire
cuillère en bois
écumoire
sauteuse
Étapes de la recette
PRÉPARATION
10 min
REPOS
60 min
CUISSON
10 min
1
Dans un saladier, versez la sauce soja, l'huile, le vinaigre et le sucre et mélangez brièvement.
2
Coupez les blancs de poulet en petits morceaux, déposez-les dans le saladier, mélangez, couvrez le saladier de film étirable puis laissez mariner pendant environ une heure.
3
Au bout de ce temps, faites chauffer une sauteuse sur feu moyen-fort, égouttez les morceaux de poulet puis faites-les revenir pendant 2 à 3mn, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Versez ensuite la marinade, ajoutez les graines de sésame, ramenez à feu moyen puis poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet caramélise dans la sauce. Servez aussitôt.
Avis pour la recette Poulet caramélisé et graines de sésame
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