par Cécile B
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smoothie de petits pois
Un smoothie de légumes, c'est une petite boisson toute simple qui a l'avantage de pouvoir se siroter à n'importe quel moment de la journée. Au petit-déjeuner pour ceux qui ont la dent salée dès le matin, ou pour le brunch gourmand qui suit la grasse matinée, pour une pause déjeuner léger-pressé, pour un apéritif dinatoire, ou juste comme ça, pour le plaisir du goût et des vitamines. Celui-ci est concocté avec des petits pois et rafraîchi de quelques feuilles de menthe et il peut se préparer à l'avance parce que plus il est servi frais, meilleur il est.
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Ustensiles
casserole
passoire
saladier
blender
réfrigérateur
Étapes de la recette
PRÉPARATION
10 min
CUISSON
15 min
1
Portez à ébullition une casserole d'eau salée puis faites-y cuire les petits pois pendant 10 minutes. Lorsqu'ils sont cuits, égouttez-les puis plongez-les dans un saladier rempli d'eau froide.
2
Préparez ensuite le bouillon de volaille puis laissez-le refroidir.
3
Lorsque le bouillon est froid, versez-le dans le blender, ajoutez les petits pois puis mixez une première fois. Ajoutez ensuite le petit-suisse et les feuilles de menthe, mixez puis assaisonnez de sel et de piment d'Espelette.
4
Réservez le smoothie au réfrigérateur jusqu'au service.
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