par Cécile B
goûter
recettes classiques
recettes végétariennes
recettes débutants
whoppies au chocolat et mascarpone
Si l'envie de tester votre résistance à la gourmandise vous passe par la tête, les whoopies représentent un défi particulièrement intéressant, parce qu'ils ont tout pour plaire. Pour commencer, la recette est facile et ils se préparent en un rien de temps. Ensuite, une fois qu'ils sont posés là, devant nous, difficile d'ignorer ces jolis biscuits au chocolat, bombés et moelleux, avec leur crème de mascarpone fouetté et parfumé à la vanille. Ultime gourmandise : c'est le genre de gâteau qu'on aime bien ouvrir en deux pour manger d'abord toute la crème avant de croquer dans le biscuit. Il faut donc se rendre à l'évidence : les whoppies sont irrésistibles.
Donnez votre avis sur cette recette !
Ustensiles
bol
casserole
four
fouet
plaque à biscuits
papier cuisson
saladier
spatule
tamis
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
CUISSON
10 min
1
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6). Couvrez une plaque à biscuits de papier cuisson.
2
Cassez le chocolat dans un bol, ajoutez le beurre en le coupant en morceaux puis faites fondre le tout doucement au bain-marie.
3
Pendant ce temps, tamisez ensemble la farine et la levure.
4
Lorsque le mélange chocolat-beurre est lisse et tout juste fondu, incorporez les oeufs et le sucre, puis le mélange farine et levure.
5
Lorsque la préparation est homogène, déposez des petits tas de pâte sur la plaque à biscuits puis enfournez-les pour 8 à 10mn de cuisson. Lorsqu'ils sont cuits, laissez-les refroidir hors du four.
6
Dans un saladier, versez le mascarpone et le sucre puis mélangez-les au fouet. Fendez la gousse de vanille puis récupérez une pointe de ses graines pour les ajouter à la crème et mélangez à nouveau.
7
Quand les biscuits ont refroidi, étalez la crème sur une moitié des biscuits puis recouvrez-les avec les autres biscuits en pressant un tout petit peu. Réservez-les au frais jusqu'au service.
La minute culture
Le nom complet de ce petit gâteau est whoppie pie mais pour la communauté Amish de Pennsylvanie qui l'a créé, c'est le Hucklebuck.
On le trouve mentionné pour la première fois en 1931. À l'époque, le whoopie était bien plus grand, mais déjà composé de deux moelleux biscuits au chocolat renfermant une crème à la vanille. Aujourd'hui, il est confectionné en portions individuelles et serait le gâteau qui a inspiré les célèbres Oreos.
Avis pour la recette Whoppies au chocolat et mascarpone
Votre avis
Il n'y a aucun avis sur cette recette pour l'instant...
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
