...
par Cécile B
gratins recettes classiques recettes débutants

crozets gratinés au Reblochon

Il y a de quoi se demander parfois si les séjours en Savoie sont motivés par des envies de balade en montagne ou par les spécialités gastronomiques du coin. Les deux, certainement, mais il y en a certainement pour qui l'appel du Reblochon est irrésistible. C'est pourquoi, lorsque vous préparerez votre gratin loin de cette région généreuse en plats réconfortants, il faudra de préférence choisir du Reblochon fermier et des crozets de Savoie. Vous pouvez même, si vous le souhaitez, remplacer les lardons par du jambon cru découpé en lanières. Pour palier un peu la débauche fromagère de ce plat délicieux, n'hésitez pas à le faire suivre d'une salade verte.

Donnez votre avis sur cette recette !

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

four
casserole
cuillère en bois
poêle
passoire
couteau
plat à gratin

Étapes de la recette

PRÉPARATION 20 min
CUISSON 50 min

1
Faites cuire les Crozets dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 20mn.

2
Pendant ce temps-là, pelez et émincez l'oignon. Faites revenir les lardons à la poêle quelques minutes puis ajoutez l'oignon émincé. Poursuivez la cuisson quelques minutes à feu doux en remuant régulièrement pour faire suer l'oignon.

3
Préchauffez votre four à 250° (thermostat 8-9).

4
Faites doucement fondre le beurre au four à micro-ondes ou à la casserole. Découpez le Reblochon en tranches ou en morceaux (avec ou sans croûte, selon votre préférence).

5
Lorsque les Crozets sont cuits, égouttez-les puis répartissez-les dans un plat à gratin. Arrosez-les avec le beurre fondu, ajoutez le mélange lardons-oignons puis couvrez avec le Reblochon.

6
Mettez le plat au four pour 25 à 30 mn de cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré et gratiné. Servez bien chaud.

La minute culture

Les crozets sont de petites pâtes plates et carrées, originaires de Savoie et préparées avec de la farine de sarrasin.

Avis pour la recette Crozets gratinés au Reblochon

Votre avis   

Vous devez être identifié pour commenter les recettes
Connectez-vous Inscrivez-vous
Il n'y a aucun avis sur cette recette pour l'instant...
N'hésitez pas à laisser le vôtre !

Lexique cuisine de la recette

arroser
En cours de cuisson, humidifier la viande avec le jus, la sauce ou la graisse fondue. Ce geste, renouvelé plusieurs fois, évite que la préparation s'assèche en surface.
fondre
Cuire un aliment sur feu très doux et à couvert dans de la matière grasse.
suer
Chauffer un aliment à feu doux et dans un peu de matière grasse mais sans coloration, de façon à ce qu'il rende l'eau et que ses saveurs se concentrent.

Autres recettes gratins

...

Autres recettes débutants

...
ChefRecettes.com

Des recettes pour les chefs amateurs, les chefs passionnés, les chefs pro et les chefs débutants ! Des recettes faites avec amour, de bons ingrédients et des mains expertes.

Inscrivez-vous pour noter, commenter, et ajouter des recettes en favoris. Si vous souhaitez devenir chef et transmettre votre passion pour la cuisine à d'autres passionnés, contactez-nous.


Les recettes par catégories


Les recettes par ingrédients

ChefRecettes.com

Médiawix © 2024