par Cécile B
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gratin de spätzle
Alors attention, cette recette de gratin de spätzle ne fait pas vraiment dans le détail : c'est un plat d'origine alsacienne, une région qui connaît des hivers rigoureux pendant lesquels il fait bon se nourrir de plats copieux et réconfortants. Pour cela, rien de mieux que ces petites pâtes fraîches appelées spätzle, avec des lardons fumés, une bonne dose de fromage à raclette et quelques champignons de Paris pour respecter un minimum le quota de légumes. Une fois tout cela réuni dans le plat, direction le four pour gratiner un quart d'heure... puis ce sera enfin le moment savourer ce plat généreux, en l'accompagnant d'une salade verte.
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Ustensiles
four
couteau
cuillère en bois
plat à gratin
sauteuse
Étapes de la recette
PRÉPARATION
10 min
CUISSON
15 min
1
Rincez, séchez et émincez les champignons. Épluchez la gousse d'ail et hachez-la finement. Coupez le fromage à raclette en fines tranches.
2
Préchauffez votre four à 200° (thermostat 6-7).
3
Dans une sauteuse bien chaude, faites revenir les lardons et les champignons pendant 3 à 4mn.
4
Ôtez alors la sauteuse du feu, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez l'ail haché, mélangez bien, ajoutez les Spätzle et mélangez à nouveau.
5
Versez la moitié du contenu de la sauteuse dans un plat à gratin, couvrez avec la moitié des tranches de fromage, versez le reste de la sauteuse puis terminez par le reste des tranches de fromage.
6
Enfournez le plat pour 15mn de cuisson, jusqu'à ce que le fromage soit doré et commence à griller. Servez bien chaud.
Le plus du chef
Cécile B
Si vous voulez les réaliser vous-même, n'hésitez-pas à tester notre recette de spätzle.
Avis pour la recette Gratin de spätzle
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