par Cécile B
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muffins à la vanille
Il existe des dizaines de recettes de muffins. On peut les préparer aux myrtilles, au chocolat, à la pistache, aux pommes, au citron... sans compter les multiples versions salées. Ici, nous allons revenir aux choses simples, pas exactement "nature" mais presque : les muffins à la vanille. Une fois qu'ils sont prêts, rien ne vous empêche d'ouvrir ces petits gâteaux dodus et moelleux et de les garnir de confiture ou de chocolat, ou bien de les couvrir d'un glaçage ou encore de les décorer de crème au beurre et autres fantaisies. Mais servis tels quels avec une tasse de thé ou un chocolat chaud, ils sont parfaits.
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Ustensiles
saladier
casserole
cuillère en bois
four
moules à muffin
couteau
Étapes de la recette
PRÉPARATION
10 min
CUISSON
20 min
1
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6). Graissez les moules à muffin avec un peu de beurre.
2
Dans un saladier, versez la farine, la levure, et la cassonade. Fendez la gousse de vanille dans sa longueur puis grattez ses graines avec la pointe du couteau pour les ajouter et mélangez.
3
Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux (ou au micro-ondes).
4
Dans un second saladier, cassez les oeufs, ajoutez le lait, l'extrait de vanille et le beurre fondu puis mélangez.
5
Versez ensuite cette préparation dans le mélange sec et incorporez-les les uns autres, sans travailler la pâte trop longtemps.
6
Répartissez ensuite la pâte dans les moules puis enfournez pour 20mn de cuisson, jusqu'à ce que les muffins soient gonflés et dorés. Laissez-les ensuite tiédir avant de les démouler.
Avis pour la recette Muffins à la vanille
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