...
par Cécile B
poisson et crustacé recettes classiques recettes diététiques healthy recettes débutants

papillotes de poisson

C'est bien les papillotes parce que ça donne l'impression d'avoir cuisiné quelque chose d'assez élaboré alors qu'en fait, pas du tout ou presque. Il s'agit simplement de déposer des filets de poisson sur du papier aluminium, d'ajouter quelques légumes, des tranches de citron, des épices, des herbes, du sel et du poivre, de l'huile d'olive et c'est tout. On referme les papillotes et le tout cuira à l'étouffée dans un festival de parfums et de saveurs. C'est une idée de plat qui se prête également à la cuisson au barbecue et pour les accompagner, vous pouvez prévoir des pommes de terre cuites à la vapeur ou du riz.

Donnez votre avis sur cette recette !

Ingrédients

2 personnes

Ustensiles

four
papier aluminium
couteau

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 20 min

1
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).

2
Rincez les tomates et les poivrons puis découpez-les en julienne. Épluchez puis émincez l'oignon. Coupez le citron en rondelles.

3
Découpez 2 feuilles de papier aluminium, déposez sur chacune un filet de poisson et versez dessus un bon filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les tomates, les poivrons, et les oignons puis à nouveau un filet d'huile d'olive et enfin 2 ou 3 tranches de citron.

4
Assaisonnez de sel et de poivre, saupoudrez d'un peu d'herbes de Provence et de persil ciselé puis refermez soigneusement les papillotes. Enfournez-les pour environ 20mn de cuisson puis servez aussitôt.

Le plus du chef
Cécile B

Pour cette recette de papillotes de poisson, vous pouvez choisir du colin ou du saumon par exemple.
Pour les poivrons, n'hésitez pas à mélanger les couleurs.

Avis pour la recette Papillotes de poisson

Votre avis   

Vous devez être identifié pour commenter les recettes
Connectez-vous Inscrivez-vous
Il n'y a aucun avis sur cette recette pour l'instant...
N'hésitez pas à laisser le vôtre !

Lexique cuisine de la recette

enfourner
Mettre un plat au four ou faire cuire un plat au four.
julienne
Découpe de fruits ou de légumes pour obtenir de fins filaments. La julienne est également une base pour tailler les fruits et les légumes en brunoise.

Autres recettes poisson et crustacé

...

Autres recettes débutants

...
ChefRecettes.com

Des recettes pour les chefs amateurs, les chefs passionnés, les chefs pro et les chefs débutants ! Des recettes faites avec amour, de bons ingrédients et des mains expertes.

Inscrivez-vous pour noter, commenter, et ajouter des recettes en favoris. Si vous souhaitez devenir chef et transmettre votre passion pour la cuisine à d'autres passionnés, contactez-nous.


Les recettes par catégories


Les recettes par ingrédients

ChefRecettes.com

Médiawix © 2022