par Cécile B
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crumble au cassis
C'est la simplicité incarnée, ce petit crumble au cassis. La simplicité de la recette, des ingrédients, de la préparation, de la cuisson. On met littéralement la main à la pâte pour former les gros grains croustillants qui vont couvrir les fruits juteux et fondants, accompagnés de poudre d'amande et épicés d'un peu de cannelle. Pour le savourer, l'idéal est de le servir encore chaud (mais pas brûlant), avec une grande cuillerée de crème fraîche, un petit dôme de chantilly ou une belle boule de glace à la vanille.
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Ustensiles
four
saladier
couteau
ramequins
Étapes de la recette
PRÉPARATION
10 min
CUISSON
35 min
1
Préchauffez votre four à 200° (thermostat 6-7).
2
Découpez le beurre en dés dans un saladier, ajoutez le sucre, la farine, la poudre d'amandes et la cannelle, puis travaillez le tout à la main jusqu'à obtenir un mélange sableux.
3
Répartissez les grains de cassis dans les ramequins (ou un grand plat à gratin), répartissez ensuite la pâte sur chacun des ramequins puis enfournez les crumbles pour environ 35mn de cuisson, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servez chaud ou tiède.
Avis pour la recette Crumble au cassis
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